Panqueques súper fit

¿Andrea haciendo cosas FIT/light/bajas en grasa, carbohidratos, harinas/etcétera, etcetera? Sí, ¡esto es verdad! Bueno, la verdad es que estaba hablando con Vane, una amiga, y comentábamos lo difícil que se nos hace dejar de comer rico y empezar la dieta. Pero ella me dijo que habían muchas recetas de postres, desayunos, almuerzos y cenas muy ligeras y ricas. Claro que NO ES LO MISMO porque para mí, comer con Edulcorantes e insumos que no sean los convencionales es como no comer, a pesar de toooodo esto, ¡lo intenté! y les juro que no me decepcioné 😄

Resulta que la comida FIT y baja en grasas, además de ser nutritiva, puede ser deli, no necesariamente tiene que ser aburrida y monótona como muchos creemos. Buscando en YouTube encontré algunos tutoriales y uniendo algunas recetas con otras me salieron estos panqueques FIT de avena, sin harina ni azúcar y muy protéicos.

La receta que hice me alcanzó para dos panqueques medio gorditos, ustedes pueden hacer hasta tres si los hacen mas delgaditos. Aquí les dejo la receta súper hiper ultra archi mega fácil.

INGREDIENTES

Panqueques

- 1 huevo (si quieres, puedes usar solo la clara - no modifica el sabor de la receta)

- 1/2 taza de hojuelas de avena

- 1 cdita de vainilla

- 1/4 cdita de edulcorante, yo usé Stevia (puedes añadir mas o menos si te provoca)

- 1 pisca de sal

- 1/4 taza de leche, usé leche fresca light (puedes usar leche de soya, almendras, arroz, etc.)

- Un chorrito de aceite vegetal (puedes usar aceite de coco o no usar en caso tengas alguna sartén especial)

Para acompañar

- 6 fresas (puedes usar cualquier otra fruta y en menor o mayor cantidad)

- 1 manzana verde (opcional)

- Miel de abejas

PROCEDIMIENTO

1. Mezcla todos los ingredientes para los panqueques en un bowl.

2. Calienta la sartén, añade el chorrito de aceite (vegetal o de coco) y una vez que este muy caliente, echa un poco de masa, deja que ambos lados del panqueque se doren y reserva. Sigue los mismos pasos con la masa restante.

3. Una vez listos, licúa las fresas y cuela la pulpa resultante, puedes añadirle unas gotitas de limón o naranja para que no este tan espesa. Echa toda la salsa sobre los panqueques y añade un poco de miel de abejas.

4. Corta algunos trozos de manzana verde (que me encanta) y ponlos encima de los panqueques (toda la parte decorativa es opcional)